Un programme époustouflant
Pré-show musical et dîner
19h30 : Vous êtes accueillis par les danseurs de la troupe dans une mise en scène saisissante: immersion totale dans une atmosphère unique, surréaliste et surprenante.
20h00 : Un dîner de qualité élaboré par Guy Savoy 3* Michelin est servi.
Les artistes entraînent l’audience dans un monde féérique et dans une ambiance très parisienne.
Une chanteuse à la voix exceptionnelle évolue dans la salle mythique du Paradis Latin.
Spectacle
21h30 : Début du spectacle. La nouvelle revue « L’Oiseau Paradis » se place sous le signe de la sensualité, de la poésie, de l’émotion, de l’humour et des nouvelles technologies.
23h20 : Fin du spectacle
Fermeture hebdomadaire les mardis
Les artistes du Paradis Latin jouent plusieurs fois par semaine sur plusieurs mois, des changements d’interprètes peuvent en résulter pour préserver les capacités des artistes, la modification de distribution ne donne droit à une quelconque compensation, aucune réclamation ne sera prise en compte.
MENUS
Soirée Gustave Eiffel
Entrées
Les deux pâtés en croûte « volaille-veau » pistache et moutarde, gelée concassée et chou-fleur en condiment
Pâté de volaille fermière et poitrine de veau en croûte.
Deux versions : une aux pistaches et l’autre à la moutarde et estragon
Servi avec une purée de chou-fleur, pickles de graines de moutarde et gelée de volaille concassée
ou
[ Les couleurs de saumon du Paradis Latin|]
Gelée de carottes, crème de cresson, purée de carottes, dés de saumon Gravlax, sabayon citron jaune et œufs de saumon
ou
Avocat et haddock, endives multicolores au jus de fruit de la passion
Coque d’avocat farcie d’avocat, haddock poché, endive jaune et carmine, vinaigrette au jus de la passion, crème de haddock
Plats
Vol au vent tout volaille, sauce poulette
Bouchée feuilletée, quenelles et sot-l’y-laisse de volaille, champignons boutons, trompettes de la mort, carottes et oignons liés avec une sauce volaille crémée
ou
Cabillaud et patate douce comme une brandade
Brandade de cabillaud (pommes de terre, ail, cabillaud, lait, patate douce) épicée.
Gratinée au four avec de la chapelure et servie avec un morceau de cabillaud, sauce vierge (herbes, huile d’olive, balsamique) et chips de vitelotte
ou
Potée de légumes, œuf parfait et bouillon saveur truffe blanche
Légumes d’automne, purée de topinambour, bouillon de légumes parfumé à la pâte de truffe blanche
Desserts
Un baiser « chocolat-thé »
Biscuit chocolat, feuillantine praliné, mousse au chocolat noir 70%, insert thé Earl Grey
ou
Mont paradis blanc
Éclats et crème de marron, glace vanille, chantilly vanille, meringue et cranberries
*½ eau minérale – ½ vin rouge* – ¼ champagne
Soirée Prestige
Entrées
Terrine de foie gras, condiment « butternut-kumquat », melba de pain
Foie gras cuit en terrine avec vin moelleux et poivre de Kâmpôt rouge, servi avec une purée de butternut et kumquat confit, chips de pain
Velouté de haricots coco, Saint-Jacques « cruites » algues et citron, tuile au sarrasin
Potage de haricots coco, tartare de coquilles St-Jacques aux algues et jus de citron, huile de ciboulette et tuile de sarrasin
ou
Œuf bio cocotte, champignons et sot-l’y-laisse, bouillon de poule, infusion de truffe noire
Œuf bio parfait, champignons de Paris, trompettes de la mort, pleurotes et pousses d’épinard, sot-l’y-laisse et bouillon de volaille parfumé à la truffe, servis avec un toast de pain grillé
Plats
Saumon aux saveurs d’Asie en aigre-doux
Saumon cuit à l’unilatérale, servi avec du riz basmati, edamames, shiitakés et cébettes.
Sauce réalisée avec du miso rouge (pâte de soja), sauce punzu (sauce soja et jus de yuzu) et mirin (vinaigre sucré asiatique), shiso pourpre
ou
[ Marmite de lotte et légumes au lait de coco et curry vert|]
Médaillons de lotte cuits à l’huile d’olive, légumes (navet, carotte, pomme de terre, chou-fleur), jus de lait de coco au curry vert
ou
Le Wellington de veau du Paradis Latin
Filet de veau, duxelles de champignons de Paris, pomme de terre écrasée, feuilletage qui enferme le tout. Cuit au four et servi avec un jus de veau au porto
[ Desserts par Pierre Hermé|]
*½ eau minérale – ½ vin rouge* – ¼ champagne
La Soirée Napoléon
Ce produit comporte les éléments suivants :
Menu Prestige + boissons comprises : 1/2 bouteille de champagne Bollinger par personne + 1/2 bouteille d’eau minérale par personne
Entrée coupe-file
Emplacement en carré Or
Une photo souvenir par personne
Déroulé : 19h30 pré-show & dîner -21h30 Début du Spectacle – 23h00 Grand Final & Ballons
Ouvert tous les jours, sauf le mardi. Pré-Show à 19h30, Dîner à 20h, un spectacle par soir à 21h30.
Durée du spectacle : 1h30
INFORMATIONS PRATIQUES
• Accès handicapés
• Arrivée conseillée à partir de 19h30.
• Vestiaire obligatoire 2€ par article – plan Vigipirate
• Métro Ligne 7 Jussieu ou Ligne 10 Cardinal Lemoine
